綠豆的成長過程主要有四步，分別是播種種子、種子開始萌動、長出芽頭和抽生葉片。豆芽生長過程主要四個階段。

第一個階段：豆芽種子開始進入萌芽時期；

第二個階段：綠豆開始長出幼苗，進入生長期；

第三個階段：綠豆芽的葉片開始進入抽生期；

第四個階段：綠豆芽進入長高期。

綠豆喜溫，適宜的出苗和生長溫度為攝氏15至18度，生育期間需要較高的溫度。在8至12度時開始發芽。在開花結莢期間需要溫度一般在18至20度最為適宜。溫度過高，莖葉生長過旺，會影響開花結莢。綠豆在生育后期不耐霜凍，氣溫降至0℃以下，植株會凍死，種子的發芽率也低。

采用種子播種繁殖。綠豆可以春播和夏播。春播在4月下旬到5月上、中旬。夏播在6月中、下旬，要力爭早播。夏秋播綠豆必須注意適時早播，以便在低溫早霜bai臨之前正常成熟。畝播種量一般在1.5-2.0千克，播種深度在3.0-5.0厘米為宜。